Wann: 08/05/18
Was: Am 8. Mai ist im Restaurant Dolder Grand ein Superstar der Spitzengastronomie zu Gast: Gaggan Anand zeigt mit dem Chef des Dolder Grand sein Können und die beiden kreieren ein exklusives acht-gängiges Menü für ihre Gäste. Gaggan Anand, der ursprünglich aus Kalkutta stammt, betreibt in Bangkok ein erfolgreiches Restaurant, welches nach ihm benannt ist. Dieses belegt bereits zum vierten Mal in Folge den ersten Platz der Auszeichnung «Asia’s 50 Best Restaurants». Anand’s Kochstil kombiniert indische Street-Kitchen und hypermodernen Kochtechniken. Der Spitzenkoch ist immer für eine Überraschung gut: Sein Spezialgericht im Gaggan ist das Menü «Lick it up» und aus grünen Erbsen, Pilzen, Tomaten und Fenugreek besteht. Die Idee dabei ist, dass die Gäste das Essen direkt vom Teller lecken, da die Zutaten genau so angeordnet sind, wo die jeweiligen Geschmacksknospen auf der Zunge liegen. Mehr Infos hier.
Photo Restaurant Gaggan