Das La Salle zelebriert eine mischung zwischen Italienischer, Französischer und Schweizer Küche. Die Milch- und Fleischprodukte stammen aus artgerechter Haltung, die Zutaten sind alle saisonal. Die Einrichtung ist schlicht und im edlen industrial-chic mit viel Beton gehalten. In der ehemaligen Fabrikhalle am Wasser wurden früher über 600 Schiffe gebaut. Der Besuch im La Salle läst sich gut mit einem Theaterbesuch verbinden, da dass Restaurant zum Schauspielhaus gehört.